Consort begann in einem kleinen Dorf in der Nähe von Gent mit dem Bau elektronischer Orgeln. Luk De Ceuster war als Ingenieur für Elektronik auch Professor an einer Hochschule für Chemieingenieure, die früher als „Brauereischule“ bekannt war. Eines Tages baten ihn seine Kollegen, pH-Meter zu bauen, da sich die Schule zu dieser Zeit keine sehr teuren importierten Messgeräte leisten konnte.